Galactoligosaccharide (GOS) အမှုန့်/ရည်

Galactoligosaccharide (GOS) powder/syrup Featured Image

အတိုချုံးဖော်ပြချက်-

GOS သည် ကုန်ကြမ်းအဖြစ် lactose နှင့် oligosaccharides နှင့် beta-galactosidase တို့၏ လုပ်ဆောင်ချက်ဖြင့် ရောစပ်ထားသည်။၎င်းသည် galactose မော်လီကျူးကို ဘီတာ(၁-၄)၊ ဘီတာ(၁-၆)၊ ဘီတာ(၁-၃) နှောင်ကြိုးများနှင့် ချိတ်ဆက်ပေးသော lactose မော်လီကျူးမှ galactose အုပ်စုဖြစ်သည်။မော်လီကျူးဖော်မြူလာမှာ (Galactose)n-Glucose ဖြစ်သည်။

အဓိက အစိတ်အပိုင်းများမှာ galactosyl transfer oligosaccharides (TOS) နှင့် galactosyl transfer disaccharides (TD) တို့ဖြစ်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့ထံ အီးမေးလ်ပို့ပါ။

ထုတ်ကုန်အသေးစိတ်

ထုတ်ကုန်အမှတ်အသား

လက္ခဏာများ

1. ချိုမြိန်ခြင်း။
၎င်းသည် ကြံနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ၃၀ ရာခိုင်နှုန်းမှ ၄၀ ရာခိုင်နှုန်း ပိုချိုပြီး နူးညံ့ချိုမြသည်။

2. viscosity
(75 Brix) GOS ၏ viscosity သည် sucrose ထက် ပိုများသည်၊ အပူချိန် ပိုမြင့်လေ၊ viscosity နိမ့်လေဖြစ်သည်။

3. တည်ငြိမ်မှု
GOS သည် မြင့်မားသောအပူချိန်နှင့် အက်ဆစ်အခြေအနေများအောက်တွင် အတော်လေးတည်ငြိမ်သည်။pH သည် 3.0 ဖြစ်ပြီး ပျက်ဆီးခြင်းမရှိပဲ 160 ဒီဂရီတွင် 15 မိနစ်အပူပေးပါ။GOS သည် အက်စစ်ဓာတ်ပစ္စည်းများအတွက် သင့်လျော်သည်။

4. အစိုဓာတ်ထိန်းထားမှုနှင့် hygroscopicity
၎င်းသည် hygroscopic ဖြစ်သောကြောင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် ထားသင့်သည်။

5. ဆေးရောင်ခြယ်ခြင်း။
အပူပေးသောအခါတွင် Maillard တုံ့ပြန်မှု ဖြစ်ပေါ်ပြီး အစားအစာ ကင်ရာတွင် အရောင်တစ်မျိုးမျိုး လိုအပ်သောအခါတွင် ကောင်းစွာ အလုပ်လုပ်ပါသည်။

6. ထိန်းသိမ်းမှု တည်ငြိမ်မှု-အခန်းအပူချိန်တွင် တစ်နှစ်ကြာ တည်ငြိမ်သည်။

7 ရေလှုပ်ရှားမှု
ထုတ်ကုန်များ၏ သိုလှောင်မှုသက်တမ်းအတွက် ရေလှုပ်ရှားမှုကို ထိန်းချုပ်ခြင်းသည် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။GOS တွင် sucrose နှင့်ဆင်တူသော ရေလုပ်ဆောင်ချက်ရှိသည်။ ပြင်းအားမှာ 67% ဖြစ်သည်။ရေလှုပ်ရှားမှုသည် 0.85 ဖြစ်သည်။အာရုံစူးစိုက်မှုတိုးလာသည်နှင့်အမျှ ရေလှုပ်ရှားမှု လျော့နည်းသွားသည်။